主料:
面粉，
100克
辅料:
木耳，
少许，
香菇，
少许，
胡萝卜，
少许，
小白菜，
少许，
青椒，
少许，
葱末，
少许，
姜末，
少许，
蒜末，
少许，
豆瓣酱，
2大匙
配料:
色拉油，
30克熟猪肉片，少许精盐，
3克，
味精，
3克，
五香粉，
2克五彩猫耳炸酱面的做法步骤
1.用温水慢慢搅拌面粉成棉絮状，和成面团稍饧，将饧好的面团放在案板上。
2.擀成圆片，切成长条。
3.再切成拇指大小的小片。
4.取一小片，用大拇指压着并向前一推。
5.就是猫耳的做法，将所有的面片做成猫耳面待用。
6.将猫耳面放入滚水锅中煮。
7.将煮熟的猫耳，捞出，过凉装入盘中待用。
8.将泡发好的木耳，香菇清洗干净，切成小片，青椒，小白菜清洗干净切成小片，装入盘中待用。
9.将熟猪肉切成片，胡萝卜清洗干净切成片，葱姜蒜切成末，香菜切末装入盘中待用。
10.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀，加青椒片，木耳片，香菇片。
11.翻炒均匀，加入熟猪肉片翻炒均匀。
12.加入小白菜片翻炒均匀，加入精盐，五香粉，欣和葱伴侣豆瓣酱。
13.翻炒均匀，加入煮熟的猫耳面。
14.翻炒均匀，最后加入味精调味。
15.出锅，装入盘中撒上香菜末，蒜末即可。
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