主料:
鲜香菇，
5朵，
猪肉，
50克冰虾，5个
辅料:
鸡蛋，
1个，
胡萝卜适量，
香葱，
10克，
食用油适量
配料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
麻油适量，
黑胡椒粉适量，
糖适量，
鸡精适量三鲜酿香菇的做法步骤
1.所有食材准备好。
2.猪肉洗净，先切片，再切丝，再切丁，最后剁成肉糜。
3.冰虾洗净，去掉头部，抽掉虾线，剁成泥。
4.香葱洗净，切成末末。将肉糜，虾泥，香葱末全部装到碗内。
5.将鸡蛋敲碎，蛋液打到碗内。
6.依次加入半勺生抽，麻油，料酒（生抽一半量），黑胡椒粉，淀粉然后用筷子顺着一个方向，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
7.在腌制馅料的时候，将香菇的杆子摘掉，将香菇放清水中洗净。
8.胡萝卜洗净，横切5个圆薄片，,码盘备用。
9.将洗净的香菇，反过来放置胡萝卜上，备用。
10.将腌制好的馅料，用勺子装到香菇内部。
11.装好的香菇，放到蒸锅中，蒸20分钟。
12.蒸好的香菇端出来放凉。
13.炒锅加热，倒入少量的食用油。
14.锅内放入少量的盐，鸡精，用水淀粉勾一层薄芡。
15.大火将芡汁烧开，变透明色后，关火。将芡汁均匀的淋到香菇上即可食用。
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