主料:
莲藕,
500克
辅料:
酱油,
10克,
醋,
30克,
糖,
30克,
盐,
2克干面粉,50克干淀粉,
15克,
水淀粉适量,
鸡精,
少许,
香油,
少许,
葱适量,
姜适量糖醋藕块的做法步骤
1.准备好所有的食材。
2.莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
3.取一个碗加入干淀粉,面粉,盐,水。
4.调成面糊备用。
5.把莲藕放入面糊中挂糊。
6.入油锅中炸至。
7.炸制金黄捞出沥油备用。
8.取一个小碗加入醋,糖,酱油,鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
9.炒锅到油烧热爆香葱姜。
10.加入调好的料汁煮开。
11.撇去浮沫。
12.再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
13.把炸过的莲藕倒入。
14.翻炒均匀淋入香油即好。
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