主料:
纯抹茶粉,5g橙子,
40g,
鲜奶,
280ml抹茶冻,50g
辅料:
开水,
100ml黄金果糖,2ml抹茶鲜橙鲜奶冻冻的做法步骤
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1.首先我们往出品杯里加入我们事先准备好的抹茶奶冻
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2.往容器中倒入纯的抹茶粉
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3.倒入开水
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4.将它完全搅拌开
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5.往雪克杯中倒入我们的橙子肉,注意要把橙子的白色筋膜都去掉
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6.用捣汁棒把它碾压出汁
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7.倒入纯牛奶
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8.倒入我们完全溶解的抹茶茶汤
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9.接下来把它们搅拌均匀,再放到咖啡机或者蒸汽开水机上, 加热到60度左右
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10.在加热好的奶汤中倒入果糖
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11.最后倒入出品杯即可
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12.抹茶鲜橙鲜奶冻冻就完成啦
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13.好看又好喝
小窍门&温馨提示
1:纯抹茶粉需要搅拌均匀,有大颗粒,可以过滤掉 2:果糖是不能加热的,避免破坏果糖的构架,降低了糖度 3:保持60度左右出杯,提醒客人及时饮用完; 如果温度较高,抹茶茶冻会溶解,很影响口感。 再有呢, 对应的茶冻,与对应的茶汤搭配, 咖啡冻,抹茶冻,奶冻建议使用含有奶成分的饮品中, 还有各种的水果冻,花冻,建议使用在水果茶与各类清爽的气泡水中,清新美味。
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饮品 其他菜系 橙子
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