主料:
鸡蛋面条适量特精粉，
210克，
鸡蛋，
1只，
番茄适量，
香肠适量，
青菜适量
辅料:
水适量
配料:
鸡精适量，
盐适量番茄香肠鸡蛋面的做法步骤
1.自制鸡蛋面条，番茄洗净切块、香肠用温水洗净，剥皮切片，青菜洗净。
2.锅热油，放入香肠后，快速煸炒一会儿。
3.接着放入番茄，继续煸炒，让番茄汁煸出来。
4.再放入水和盐，大火烧开。
5.等番茄汤汁浓后，放入青菜。
6.继续烧开，见菜熟，放入鸡精，就关火。
7.同时另锅水烧开，放入鸡蛋面，烧开后放一碗冷水，直至熟后捞出。
8.将面条捞出放入碗中，盛入已准备好番茄香肠汤料与面条中，一碗面即可上桌。
小窍门&温馨提示
1.自家做面条，面团尽量揉硬一点，面团要醒。
2.在精制粉中加入鸡蛋，也可放一点盐，面条吃口更有筋道、滑爽。
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