主料:
小黄鱼,
500g
辅料:
面包糠,
300g,
葱末适量,
姜末适量
配料:
食用油适量,
料酒,
20g,
盐,
5g,
味精,
2g香煎小黄鱼的做法步骤
1.小黄鱼洗净后,改刀把鱼骨剔掉。
2.碗内放入葱末、姜末、料酒、盐、味精、小黄鱼搅拌均匀后,放置一小时,让小黄鱼充分入味。
3.面包糠倒入盘中,并把小黄鱼的两面均匀的裹上面包糠。
4.面包糠倒入盘中,并把小黄鱼的两面均匀的裹上面包糠。
5.锅中倒入食用油,烧至6分热。(这里油倒多了)
6.锅中下入小黄鱼,煎至两面金黄。(油多了点,煎变得像炸了)
7.出锅,装盘。(最后可依个人口味淋上番茄酱或撒点椒盐)
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