主料:
虾米，
1勺，
鸡蛋，
2只
辅料:
生抽适量，
香油适量虾米蒸蛋的做法步骤
1.食材图。
2.虾米用清水洗2遍，鸡蛋打散。
3.虾米攥干水份，鸡蛋加1点5倍的水搅匀。
4.把蛋液用漏勺过滤到虾米碗里。
5.得到细腻无泡泡的蛋液。(没有泡泡是蛋羹表面平滑的关键)
6.盖上保鲜膜温水放蒸锅里蒸，大火开后立马转中小火蒸8分钟即可。
7.出锅。
8.淋一些生抽香油即可。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
中小火指火焰不超过锅具底盘。
TAGS：
羹类 家常菜 虾米
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