主料:
带鱼，
400克
辅料:
姜适量，
葱适量
配料:
盐适量，
花生油适量香煎带鱼的做法步骤
1.将带鱼洗净，切成段。
2.用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀，用盐稍微腌制一会儿。
3.起油锅，热油下姜片爆一下，将带鱼入锅煎，顺便放些葱一起，可以带出香味。
4.带鱼的一面煎至金黄后，翻过来煎另外一面，等两面都金黄后，就可以出锅了。
5.煎好的带鱼。煎鱼的时候，火要够大，可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固，鱼就不会粘锅。
小窍门&温馨提示
煎鱼的时候，火要够大，可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固，鱼就不会粘锅。
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