主料:
白菜，
1个，
猪肉馅，
200g，
香菇，
3个，
干木耳适量
辅料:
蒜蓉，
10g，
淀粉，
15g，
蚝油，
10g，
生抽，
10ml，
盐，
5g翡翠白菜卷的做法步骤
1.把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切。
2.木耳提前冷水泡发。
3.将香菇、木耳、白菜帮切末。
4.肉馅和蔬菜混合，并加入所有调味料拌匀腌制30min。
5.锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮30秒后，捞出沥干水备用。
6.在白菜叶子，放上适量肉馅。
7.从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整包好。
8.将包好的白菜卷放入瓷盘，放入蒸箱中层，调节到普通蒸模式，设置100度，蒸20分钟。
9.另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香。再倒入蒸白菜的水，加生粉煮成芡汁。
10.将芡汁淋在白菜卷上即可。
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