主料:
低粉，
80克，
牛奶，
50克，
油，
50克，
糖，
70克（蛋清）
辅料:
糖，
10克（奶油），
奶油，
100克双色毛巾蛋糕卷的做法步骤
1.1.蛋清和蛋黄分开，蛋清装入干净的容器里面，分三次加入糖，t打至硬性发泡
2.蛋黄加入白糖，打至微微变白，分两次加入油，打至融合
3.加入水，搅拌均匀
4.把低粉筛进去
5.用刮倒翻拌均匀
6.舀一勺蛋白糊糊进去，用翻拌的手法拌匀
7.把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白里
8.全部拌匀
9.把把拌好的面糊分成两份，一份里面放入抹茶粉
10.快速翻拌好
11.两种不同颜色的面糊分别装入裱花袋
12.分几次挤在铺了油纸的烤盘上
13.放入预热好的烤箱，上下管180度烤15分钟
14.淡奶油加入白糖打至硬性发泡抹在蛋糕上
15.卷起来，稍微定型即可
小窍门&温馨提示
1、提起打蛋头，打蛋头上出现两个尖尖的三角即是硬性发泡。
2、蛋糕一定要趁热卷起来，以免开裂哦。
3、挤蛋糕糊的时候，可以少量多次，一次挤太多容易化开。
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 其他菜系 低粉
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