主料:
脱骨鸡手适量
辅料:
鲜小米辣适量泡椒小米椒适量姜适量，
蒜适量，
香菜适量调料
大葱，
半根，
姜，
一块，
八角，
一个，
花椒粒适量，
香叶，
一片，
糖适量，
盐适量，
生抽适量，
陈醋适量，
米醋适量，
蚝油适量，
凉白开适量柠香酸辣鸡爪的做法步骤
1.脱骨鸡手，清洗后，焯水去除杂质，再冲洗干净。
2.准备煮鸡手的调料，进一步去除异味。
3.漂洗后的鸡手，放入准备好的调料，煮15分钟左右，捞出晾凉。
4.腌制鸡手的原料。
5.姜切丝，蒜切末。喜欢可以多放。
6.香菜，切段，香菜根不要扔，洗干净腌制鸡手味道更好。
7.原料切好，放入干净无油的容器，待用。
8.放入适量的糖，盐，蚝油，生抽，米醋，陈醋，柠檬汁凉白开调制腌料汁。
9.放入几片柠檬，冰箱冷藏一夜，充分入味。
小窍门&温馨提示
1、柠檬一定要去籽，否则会苦。
2、不用脱骨鸡手，煮熟切两半也可以的。
3、不喜欢陈醋，颜色深，可以用白醋，但一定要用粮食酿造的。
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小吃 宵夜 零食 其他菜系 姜
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