主料:
里脊肉，
500克，
番茄酱，
15克，
白糖，
10克，
盐适量，
面粉适量，
油，
300克，
胡萝卜适量，
水淀粉适量
辅料:
菠萝适量，
醋，
10克，
生抽，
10克，
胡椒粉适量，
水适量，
青椒适量，
料酒适量菠萝咕咾肉的做法步骤
1.里脊肉切块，加适量的盐，生抽，胡椒粉，料酒腌制半小时
2.菠萝切块，浸泡淡盐水中。番茄酱，醋，糖，生抽，清水调制芡汁。青椒，胡萝卜切片。
3.面粉加水 搅拌成面糊。将里脊肉裹上面糊，下油锅炸。
4.将里脊肉块裹面炸至金黄，捞出。大火烧油，再复炸一次定性。
5.锅内不加油，倒入芡汁，煮滚后调入水淀粉。粘稠后倒入菠萝，青椒，胡萝卜翻炒。再倒入炸好的里脊肉块翻炒几下。
6.待材料挂上芡汁后出锅装盘
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