主料:
炼乳，
40g，
高粉，
275g，
牛奶，
140g
辅料:
砂糖，
20g，
可可粉，
15g，
黄油，
25g，
酵母，
4g，
竹炭粉适量，
盐，
2g，
蛋液，
35g豹纹吐司的做法步骤
1.先放人牛奶、蛋液、炼乳（我的很稠）、盐和砂糖
2.接着放人高粉和酵母，启动和面程序，成团后加入黄油继续和面
3.一个程序结束后，把面团分成两份，一份继续放人面包机里和面至完全阶段，另一半面团再分成两份，稍微有点大小差别，小点的加入5克左右可可粉揉匀，大点的加入10克可可粉和适量竹炭粉揉匀，没有竹炭粉的全部用可可粉调色，就是要比前面的面团颜色要深
4.3个面团都揉至完全阶段后，放人盆中进行基础发酵
5.我用的烤箱低温发酵1小时至两倍大
6.把三个面团分别压扁排气，再分别分成8等份搓圆松弛15分钟
7.取面团压扁分别擀成长舌状，先把咖啡色的卷起来，再把深咖啡的裹在咖啡色的外面，不要全部裹住，最后把白色的裹在深咖啡色的外面，全部裹住
8.依次做好8条面坯
9.吐司模具刷上油，把面坯放人模具中，我是底下三个，中层2个，上层3个
10.放人烤箱二次发酵1小时左右
11.放人预热好的烤箱175度烤35分钟
12.放凉后切片密封保存
13.成品图
小窍门&温馨提示
豹纹太规则了，感觉二次发酵没发好，所以没能做出正方形的！
我的炼乳很厚几乎是固态的了，所以面团揉的时候根据自己的实际情况适量调整液体量或者粉量！
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