主料:
豆腐适量
辅料:
花椒粉适量，
孜然适量，
胡椒粉适量，
五香粉适量，
花椒适量，
老抽适量，
味精适量，
白糖适量，
豆瓣酱适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
芝麻适量，
辣椒适量麻婆豆腐的做法步骤
1.豆腐切块下入沸水里焯水，捞出备用。
2.锅中烧热油。
3.下入葱姜蒜末、辣椒、花椒爆香。
4.下入两勺豆瓣酱。
5.加入水，一点老抽、味精、白糖、花椒粉、胡椒粉、孜然、五香粉烧开。
6.下入豆腐。
7.炖至汤汁变少，撒上芝麻。
8.倒入水淀粉勾芡，撒上葱花。
9.拌匀出锅。
小窍门&温馨提示
1、豆腐要是嫩豆腐，不是内酯豆腐，更不能是老豆腐。
2、不要加盐，豆瓣酱老抽都是咸的。
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热菜 家常菜 川菜 午餐 晚餐 豆腐
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