主料:
排骨适量，
玉米适量，
胡萝卜适量，
冬瓜适量，
金针菇适量，
茼蒿适量，
莲藕适量
辅料:
红枣适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒适量，
香醋适量，
食盐适量焚忧排骨汤的做法步骤
1.先准备食材:1-排骨若干，洗净。2-玉米，胡萝卜，冬瓜洗净，切段。3-莲藕刨皮，洗净，切片。4-茼蒿菜，金针菇，红枣洗净待用。5-葱姜蒜洗净，切段或切碎，待用。
2.冷水、姜片、排骨一起入锅煮开，加料酒焯水，捞出待用。
3.汤锅里水煮开，分别将玉米、胡萝卜，茼蒿等焯水，捞出待用。
4.汤锅重新装水煮开，加入排骨、胡萝卜、玉米、藕片等，先用大火煮开，然后转小火炖煮1小时左右。
5.加入金针菇、冬瓜继续煮15分钟，而后加入茼蒿、葱等，最后加盐等即可。
小窍门&温馨提示
玉米，茼蒿等都需要焯水。比如茼蒿含草酸较多，不焯水的话，会影响矿物质吸收，增加结石风险等。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 排骨
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