主料:
面粉，
150克，
荠菜，
80克
辅料:
酵母，
1.5克，
泡打粉，
少量，
温水，
70克荠菜馒头的做法步骤
1.面粉加酵母和泡打粉和好，饧发。。。
2.荠菜择净、洗净。。。
3.烧开水，焯。。。
4.捞出，过凉水。。。
5.攥出，切碎 。。。
6.饧好的面，原来两倍大。。。
7.饧好的面～蜂窝眼儿、拉丝。。。
8.加小苏打揉开至原来大。。。再饧20分钟。。。
9.加入荠菜末揉好。。。
10.荠菜分布均匀的面团。。。
11.揪剂子，揉成馒头坯，放蒸锅再饧发20分钟。。。开火，水开后15分钟关火。。。再过5分钟，开盖。。。
12.成品图。。。
13.摆拍～颜色好及了。。。
14.开吃，味道好极了。。。
小窍门&温馨提示
1、发面的时间要控制好，既不要太短，太短发不起来，做出来硬，不松软；也不要太长，太长，太膨胀，不宜成型。。。
2、荠菜焯水后可去除苦味。。。
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主食 家常菜 早餐 馒头花卷 春季食谱 面粉
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