主料:
鲜毛豆，200克
辅料:
胡萝卜，
若干，
豆干，
若干，
油豆腐，
若干，
芋头，
若干，
肉，
若干
配料:
甜面酱，
若干，
生抽，
若干，
味精，
若干辣椒酱的做法步骤
1.首先，我们要准备新鲜的材料：猪瘦肉、胡萝卜、豆干，这三样东西全部切成小丁，按200克毛豆肉来讲的话就是4：1的比例，大约各50克的样子
2.油豆腐也切丁大概是上三种材料的2倍的样子。
3.小芋头和毛豆呢先用高压锅压10分钟，第一位了好消化，第二为了炒的时候容易熟。
4.也要把芋头切成丁哦，假如你不怕辣可以按口味加一到二个绿的小辣椒哦，我这个是不加辣的。
5.下油，热锅，先放肉丁和胡萝卜丁、豆干丁，翻炒至肉变色
6.加入油豆腐丁再翻炒均匀
7.再加入毛豆和芋头丁，翻炒，然后加水，别太多我用了一小碗
8.加锅盖烧开，大约2分钟，OK！加入甜面酱，2勺子
9.加点水淀粉哦，少量就好为了装盘好看些。
10.为了色泽可以加点生抽，少许味精，这样就可以啦，翻炒收汁，出锅。
11.最后成品！！！！是不是很简单呢。关键是下饭，裹着窝窝头吃也不错哦。
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家常菜 自制酱料 秋季食谱 胡萝卜
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