主料:
香菇，
50克
辅料:
胡萝卜，
20克
配料:
植物油，
20克，
八角，
1个，
酱油，
5克，
白糖，
10克，
精盐，
1克，
味精，
1克，
麻油，
5克，
姜，
2克卤香菇的做法步骤
1.香菇提前用温水浸泡。
2.逐个剪去根蒂，清水洗净，沥干水分。
3.胡萝卜切片，姜切丝。
4.锅中放油，爆香八角和姜丝。
5.下入香菇翻炒。
6.加入酱油，白糖，盐炒拌均匀。
7.加入适量的泡发香菇的水，加盖烧开后，用小火烧30分钟。
8.加入胡萝卜片后烧至香菇松开，吸足卤汁，至汤少时加味精。
9.用大火稍烧收干卤汁，取出八角和姜丝，淋上麻油，冷却后装盘即可。
小窍门&温馨提示
加入泡发香菇的水使其味更加香浓，泡发香菇的水要沉去泥沙。
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