主料:
草鱼块，500g
辅料:
小米辣，
5个，
大蒜，
3瓣，
生姜，
1块，
青辣椒，
3根调料
生抽，
2匙，
老抽，
1匙，
蚝油，
1匙，
豆瓣酱，
1匙，
盐适量，
菜籽油适量，
清水适量红烧鱼块的做法步骤
1.买回来的鱼块洗净血水，放料酒，胡椒粉，盐腌制20分钟。
2.切好大蒜，小米辣，生姜备用。
3.准备点面粉备用，鱼也腌制好了。
4.冷锅放油烧热。
5.鱼块裹上面粉。
6.裹上面粉的鱼块一个个放入油锅中煎。
7.煎至焦黄翻面继续煎另一面。
8.煎好的鱼块夹出放入盘子备用。
9.放大蒜，生姜，小米辣炒香。
10.放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，再加少许清水煮开。
11.切点青辣椒备用。
12.煮开后放入鱼块煮至入味，腌制时有加盐，所以后面无需再加盐。
13.把切好的青辣椒放入煮1分钟左右。
14.然后装盘即可。
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热菜 家常菜 小米辣
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