主料:
黄瓜，
两根
辅料:
大蒜，
10瓣调料
醋，
一大勺，
辣椒油，
一大勺，
食盐，
半勺，
麻油，
一小勺，
生抽，
1/2小勺蒜泥拍黄瓜的做法步骤
1.黄瓜两根，稍微削掉一些皮，不用去掉太多。如果是水果黄瓜的话就不用去皮了。
2.切一半，开始拍。注意力道，不要拍碎了或者拍断了。排除裂缝就可以了。
3.加入盐腌制半个小时。半个小时后把水倒掉。
4.加入剩下的调料，和蒜泥搅拌均匀即可。
5.成品图。
小窍门&温馨提示
这个拍黄瓜最重要的就是蒜泥。这里一定要注意是蒜泥，而不是蒜粒，蒜块蒜片。如果蒜泥没有成为泥状，既无法均匀的包裹在黄瓜上，你就做成了黄瓜拌大蒜，吃完黄瓜底下剩一盘大蒜粒的结果。你可以使用蒜泥夹或者擀面杖把它剁碎。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 黄瓜
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