主料:
低粉，
230克，
糖，
100克，
植物油，
80克
辅料:
水，
60克，
红曲粉，
5克，
椰蓉，
100克，
黄油，
50克，
牛奶，
50克荷花酥的做法步骤
1.黄油软化后加入50克糖搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌，然后加入牛奶，搅拌至牛奶吸收，备用。
2.将100克低粉和50克植物油混合，做成油酥。
3.将低粉65克，糖25克，植物油15克，水30克混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
4.将低粉65克，糖25克，植物油15克，水30克红曲粉5克混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
5.将两种面团分别搓成长条。
6.将面按照自己需要的大小将面团分成分，搓圆。
7.取一个红色面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
8.将包好油酥的红面团按扁，擀成椭圆形。
9.将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
10.按照7-9的方法完成白面团
11.将饧好的面卷竖放，擀成长条形。
12.将擀好的面团从上而下卷起。用11-12这种方法完成所有面团
13.盖上保险膜饧20分钟。
14.将面卷竖放，上下两端向中间折起。
15.将面团团成圆形，擀圆
16.将红色面片放在白色面片上面，再轻轻擀一下。
17.将椰蓉馅放在面片中间。
18.将面片包住馅心，收口，团成圆形。
19.用刀在面团表面切出花瓣，切口深度到见到椰蓉馅为止。
20.将做好的荷花酥放入烤盘，上下火165度烤25分钟。
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