主料:
面粉，
250g，
温水，
143g
辅料:
猪肉馅，
200g，
料酒，
10g一品鲜酱油，10g蛋液，
40克，
白胡椒粉适量，
糖，
1克，
热油，
10g，
香油，
5g，
盐，
5g姜水
生姜，
6g，
水，
50g猪肉茴香饺子的做法步骤
1.250克面用温水143克，用厨师机和成柔软面团，盖好保鲜膜省面。
2.200克肉馅，40克蛋液，10克一品鲜酱油，10克料酒，适量的白胡椒粉，1g糖搅拌均匀。
3.6克生姜切碎加50克水搅打成姜水、过淲，将过滤后的姜水分两三次加入肉馅中，顺时针搅拌。每次加水都要等肉馅完全吃进后。
4.加入10克的热油，加入适量的老抽调节颜色，5克盐搅拌均匀。
5.加入茴香碎150克后，拌入5克香油。
6.将面团切成三份揉搓成均匀粗细的长条，图片是初始状态????
7.切成均匀大小的剂子。
8.洒粉、压扁
9.擀成中间略厚，边缘薄的圆片。
10.包入适量的馅料。
11.收紧边沿
12.用双手的拇指和食指挤出元宝饺子。
13.全部包完后，水开下锅，煮开点水（共三次）煮至饺子皮鼓起、塌下后捞出。
14.鲜香味美的猪肉茴香饺子好吃极了。
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 面粉
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