主料:
鸡，
半只，
辣椒，
1两，
花椒，
5粒，
油，
2两，
蒜，
4瓣，
醋，
1滴
辅料:
笋子，1斤郫县豆瓣，
2勺，
老姜，
4片，
生抽，
1勺，
水，
1000毫升笋子烧鸡的做法步骤
1.笋子买回放点醋泡半小时 因为笋子是熏过了有味道鸡肉切块后一样的绰到血水备用
2.郫县豆瓣生抽辣椒等备好
3.锅中倒入油先爆香蒜姜
4.放入郫县豆瓣辣椒爆香
5.倒入绰好的鸡肉爆香
6.加水1000毫升放入生抽放一滴醋更容易烧烂
7.现在切笋子切成长哟1寸左右的细条
8.切完后也要绰掉腌制的味道 在洗3遍
9.然后放入熬制了的鸡肉里在烧20分钟放点鸡精就可以了盐都不用放 因为郫县豆瓣和生抽都有盐味
10.一道美味的鸡烧笋子完成
小窍门&温馨提示
1.鸡肉要绰到血水
2.笋子买回来要用醋泡30分钟 把熏味除掉 然后在烧水绰一到 在洗3遍 味道基本就没有了
3.喜欢吃辣点的还可以放些干辣椒
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