主料:
蛋，
5个，
低粉，
100g黑芝麻葡萄干适量
辅料:
糖，
70g，
白醋，
5g，
酸奶，
30g易做小蛋糕的做法步骤
1.把蛋白和蛋黄分离，盆要干净无水，不然蛋白不易打发
2.蛋白液中加入白醋易于打发，加入糖打成这种状态即可，蛋黄盆中加入酸奶和20g糖混合均匀
3.将1/3蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀，不要画圈拌
4.将拌好的蛋黄糊加入到剩余的蛋白中，进行翻伴均匀
5.低粉过塞2次，加入到拌好的糊中，再次搅拌均匀，加入葡萄干和黑芝麻
6.把蛋糕糊盛入膜具7、8分满即可，把每个蛋糕膜振动几下消泡
7.170度，上下层，20分钟
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烘焙 儿童 蛋糕 下午茶 儿童节 其他菜系 蛋
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