主料:
猪蹄，
1个
辅料:
八角，
2个，
香叶，
2片，
花椒，
20粒，
姜片，
5，
五香粉适量
配料:
冰糖适量，
油适量，
老抽适量，
生抽适量，
盐适量，
芝麻油，
几滴，
料酒适量红烧猪蹄的做法步骤
1.将斩件的猪蹄洗净，姜去皮切片，全部
辅料
洗净待用。
2.将猪蹄焯火后，再用清水洗净捞起待用。
3.起炒锅放油将冰糖倒入翻炒。
4.炒至冰糖熔化并转成褐黄色。
5.将猎蹄倒入翻炒均匀。
6.再将姜片、花椒、香叶、八角倒入炒出香味。
7.依次倒入适量料酒、生抽、老抽、五香粉翻炒至上色。
8.将猪蹄转入高压锅内，加入盖过猪蹄的清水。
9.加盖压煮30分钟停火，待高压锅排完气才可开盖。
10.压煮好的猪蹄再转入炒锅内，大火收汁。
11.最后放入适量盐及几滴芝麻油调味即可起锅。
12.成品图。
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