主料:
猪肝，
200g，
番茄，
1个，
鸡蛋，
1个
辅料:
蒜苗，
2根，
葱，
2根，
姜，
1块，
油，
30ml调料
生抽，
1勺，
料酒，
1勺，
醋，
半勺，
胡椒粉，
3g，
盐，
3g番茄炒猪肝的做法步骤
1.猪肝泡去血水，洗净，切薄片。
2.加入所有调料和几片姜腌制15分钟。
3.葱姜蒜如图切好备用。
4.番茄洗净切片备用。
5.把鸡蛋打入腌好的猪肝里，搅拌均匀。
6.油锅烧热，倒入葱姜蒜爆香。
7.倒入猪肝迅速炒散。
8.猪肝变色后倒入番茄，翻炒均匀。
9.加入葱蒜叶再次翻炒均匀，关火。
10.成品图。
小窍门&温馨提示
炒猪肝油稍微用多点，用大火快炒，这样炒出来的猪肝才够嫩。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 猪肝
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