主料:
鱿鱼,
半斤,
花蛤,
400g,
虾,
半斤
辅料:
姜片适量小芹菜适量海鲜粥的做法步骤
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1.花蛤放进盐水,让它们自个儿吐沙去。
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2.鱿鱼洗净切小块。
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3.虾剥了壳洗净。
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4.起锅热油下姜丝爆香,下鱿鱼炒一会儿,再下虾仁。盛起备用。吐了好一会儿沙的花蛤捞起冲洗干净,下锅炒至花蛤开壳。下炒好的鱿鱼和虾仁一起炒一会儿。
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5.倒下一锅已事先煮好的粥,炒炒炒一会儿,让其滚几下,下盐后下小芹菜段就OK了。
小窍门&温馨提示
1??买回来的花蛤【一般商家都会给你配带盐水的】尽量让它们多吐沙久点,后面吃起来就不会因为有沙子影响口感。
2??炒花蛤时,自己掂量要不要下水,因为花蛤本身是会吐水的,可我家电磁炉太给力了,必须下点水才不会导致烧焦。【此步骤是为了花蛤打开壳】
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