主料:
花甲，
1000g，
黄瓜，
1根，
杏鲍菇，
一颗
辅料:
花椒，
10g，
八角，
3颗，
桂皮，
1块，
冰糖，
6颗，
葱白，
六段，
草果，
4颗，
大蒜，
一颗小黄姜，一块二荆条青椒，2个干辣椒，
20颗香炒花甲的做法步骤
1.买回来的花甲清水洗净后加清水加适量盐泡几个小时，让花甲吐干净脏东西。
2.准备好调料，免得一会忙的忘记丢下锅，大蒜分成两半，一半拍破一会炒料用，一半剁碎出锅时备用。
3.黄瓜和杏鲍菇也切成条。
4.起锅烧油，下入玻璃碗中的调料爆香。
5.加干辣椒翻炒出香味。
6.加入一大勺郫县豆瓣酱继续炒香。
7.来个啤酒，倒一部分大概五分之一下锅避免锅里炒糊，也能增香。
8.加少量水煮开，倒入花甲，再倒入剩下的五分之三啤酒，翻炒一下盖上锅盖焖煮一小会儿。
9.加入杏鲍菇煮一分钟。
10.加黄瓜再煮三分钟分钟。
11.加入切好的青椒段，翻炒均匀，煮一分钟。
12.加入最后五分之一啤酒，蒜末，适量鸡精调味。
13.起锅，撒上香菜沫。
14.最后来一张，两个人吃这一桌子菜，也是够无语的。
小窍门&温馨提示
中间不需要加盐，郫县豆瓣酱和鸡精就是有盐的，加盐就有点咸了，希望你们能喜欢这种吃法吧。
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 花甲
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