主料:
韭菜，
一把，
五花肉，
一块
辅料:
盐，
一勺，
姜，
一块，
老抽，
几滴，
料酒，
一勺，
鸡粉，
一勺，
五香粉，
少许肉末韭菜的做法步骤
1.五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩。
2.用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。
3.韭菜切去根部，根部是韭菜农药残留最多的地方。
4.韭菜切成小段。
5.油锅烧热，下姜丝炒香。
6.倒入腌制过的猪肉泥。
7.用锅铲轻轻拨散。
8.加几滴老抽提色。
9.待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒。
10.韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅。
11.成品。
12.成品。
13.成品。
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热菜 家常菜 春季食谱 韭菜
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