主料:
蒜苔，
200克
辅料:
鸡蛋，
2个调料
蒜蓉，
2瓣，
小米椒，
2个，
盐，
2克，
味精，
1克蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
1.蒜苔择去老根，冲洗干净，切寸段。
2.炒锅上火加水烧开，放少许油盐，放蒜苔煮1分钟左右。
3.把焯过水的蒜苔盛入盘中备用。
4.鸡汤放少许盐搅拌均匀，煎好盛出备用。
5.炒锅再次上火，加油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
6.放入蒜苔略翻。
7.放入小米椒。
8.放入煎好的鸡蛋、盐和味精，翻炒均匀即可。
9.成品。
小窍门&温馨提示
1、把蒜苔提前焯水，可缩短蒜苔的烹饪时间，最大限度的保持蒜苔的鲜嫩。
2、蒜苔焯水时，放少许油盐，可保持蒜苔碧绿油亮。
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热菜 家常菜 快手菜 蒜苔
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