主料:
牛肉，
300g，
白菜适量，
蘑菇适量，
香芹适量
辅料:
葱，
1根，
姜，
1块，
蒜，
1个，
豆瓣酱，
3勺，
干辣椒，
1小把，
花椒，
1小把，
料酒适量，
糖适量，
淀粉适量，
胡椒粉适量，
蛋清，
1个水煮牛肉的做法步骤
1.牛肉切片，加料酒、生抽、胡椒粉、盐、一个蛋清抓匀，倒少许油腌制15分钟。
2.准备自己喜欢的配菜。
3.锅中倒少许油下花椒、辣椒炒香。
4.捞出花椒辣椒碾碎。
5.捣碎。
6.锅中倒油放豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜炒香。
7.加水，胡椒粉、糖调味。
8.下蔬菜煮至断生。
9.捞出垫底。
10.下肉片煮到变白，香芹断生，鸡精调味。
11.肉片香芹捞碗里， 上面倒上碾碎的辣椒和花椒，加点蒜末、芝麻。
12.浇上热油即可。
13.成品。
小窍门&温馨提示
自我感觉加点香芹味道会更好。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 牛肉
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