主料:
全麦粉，
200克，
低筋面粉，
50克，
酵母，
3克，
橄榄油，
15克
辅料:
食盐，
2克法式全麦小面包的做法步骤
1.按照先液体后面包粉的顺序，将所有材料放入面包桶启动揉面程序。
2.揉成光滑面团。
3.可以拉出较厚的膜（不必拘泥于要拉出手套膜）。
4.将面团搓园。
5.放入盆中进行第一次发酵。
6.发酵至两倍大。
7.将面团分成三等分。
8.取一个面团擀成椭圆形。
9.从上往下折叠。
10.再从下向上折叠。
11.然后，两端捏和。
12.3个橄榄形的面团收口朝下，放在发酵布上进行第二次发酵。
13.发酵至两倍大的面包胚转移到烤盘上。
14.用刀片割包。上下火200℃预热烤箱。
15.面包胚放入烤箱上下火200℃烤25分钟出炉。
16.成品图。
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烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 全麦粉
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