主料:
鸡蛋，
8个，
低筋粉，
80克，
玉米油，
80克，
水，
80克，
白糖，
80克馅料
蜂蜜，
100克，
椰蓉，
40克椰蓉蜂蜜蛋糕卷的做法步骤
1.将玉米油、水和20克白糖混合。
2.分蛋时把蛋黄分到油水盆里。
3.蛋清分3次加入60克白糖打发至湿性发泡。
4.将蛋黄液用电动打蛋器搅拌均匀。
5.筛入低筋粉。
6.用电动打蛋器搅拌均匀。
7.将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。
8.将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆中。
9.搅拌均匀。
10.倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面，用力震几下。
11.放入预热好的风炉150度20分钟。
12.表面上色均匀后即可出炉，将蛋糕从烤盘移到冷却网上，撕开四周油纸。
13.稍凉倒扣在一张油纸上，撕开表面油纸。
14.将蜂蜜和椰蓉混合。
15.搅拌均匀。
16.均匀抹在蛋糕上。
17.借助擀面杖卷起，完全冷却后即可切块享用。
18.成品图。
19.成品图。
20.成品图。
21.成品图。
小窍门&温馨提示
1.蛋糕要冷却到手温再卷，如果太烫就卷会被卷实，不够蓬松。
2.完全冷却后再切块，不容易变形。
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。
4.此方可做2盘（28x28厘米烤盘）。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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