主料:
鸡蛋，
2个，
抹茶粉，
5g，
牛奶，
16g，
淡奶油，
100ml，
糖粉适量
辅料:
低筋面粉，
30g，
色拉油，
16g，
细砂糖，
36g，
蜜豆适量抹茶戚风的做法步骤
1.抹茶粉和低筋面粉混合过筛。根据戚风蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊，倒入8寸方盘中，放入预热好175°的烤箱，中层，上下火，烤20分钟左右
2.撕去周边的锡纸晾凉
3. 完全冷却的蛋糕，用直径150px的圆形模具或者瓶罐压出一个一片片圆形的蛋糕片
4.淡奶油打发到硬性发泡的状态
5.取一片切好的圆蛋糕片，用中号菊花嘴在表面挤满打发好的奶油。
6.在淡奶油上撒上一些蜜红豆
7.然后再挤上一层淡奶油
8.盖上另一片蛋糕片。在蛋糕表面挤上一圈奶油
9.在中间放上蜜红豆，并筛上一些糖粉在表面做装饰即可
小窍门&温馨提示
1， 抹茶粉和绿茶粉虽然看起来很像，但是使用效果差距很大，绿茶粉制作的蛋糕呈暗黄色，而抹茶粉制作的蛋糕才能呈现鲜亮绿色，因此不能随意替代。
2， 如果没有适合的圆形切模工具，可以像图中那样，使用瓶口或者用小号的易拉罐，横切开，代替模具。
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