主料:
嫩豆腐，
2块，
虾仁，
200g，
咸蛋黄，
2个
辅料:
料酒，
少许，
生抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
盐，
少许，
鸡精，
少许，
姜片，
5片，
蒜，
3个，
葱白，
少许，
色拉油，
少许，
白胡椒粉，
少许，
水淀粉，
少许金汤虾仁豆腐的做法步骤
1.虾仁倒入水里，提前解冻
2.豆腐切成小方块备用
3.咸蛋黄压碎，加入少许料酒
4.解冻好的虾仁洗净，去掉虾线，加入料酒，葱丝，生抽，白胡椒粉，少许盐抓拌均匀，腌制十分钟
5.蒜拍碎，姜切片，葱白切粒备用
6.豆腐下锅焯水，去除豆腥味
7.起锅烧油，下入葱姜蒜爆出香味
8.倒入虾仁，翻炒至虾仁断生变色
9.虾仁拨到一边，下入咸蛋黄炒至起泡泡
10.倒入适量开水，再次煮开
11.下入豆腐，加入少许蚝油，盐，鸡精调味，淋入少许水淀粉勾芡
12.起锅装盘，撒上葱花。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 嫩豆腐
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