主料:
排骨，
500克
辅料:
豆豉，
30克，
蒜头，
4瓣，
姜，
30克，
酱油，
1勺，
食用油，
1勺，
生粉，
1勺豆豉姜汁蒸排骨的做法步骤
1.把所有材料准备好。
2.豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
3.姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
4.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
5.排骨洗干净，沥干水分。
6.加入1勺生粉。
7.再加入混合均匀的调料。
8.搅拌均匀。
9.放进锅中加盖大火蒸十五分钟。
10.蒸至全熟即可上桌。
11.蒸好的排骨鲜美，嫩滑。
12.排骨汁捞饭非常开胃。
小窍门&温馨提示
1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。
2、蒸的过程，全程要大火。
3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。
4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。
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热菜 家常菜 排骨
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