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来源:好招商食品网 美食制作 叶子的小厨  |  2023-02-05
主料:
蛋挞皮两个蛋黄一个

辅料:
牛奶15克淡奶油20克低筋面粉3克蔓越莓干适量葡萄干适量

配料:
细砂糖10克

蔓越莓蛋挞的做法步骤

1.准备好原材料

2.蛋黄里加入细砂糖,加入低筋面粉,搅拌均匀无颗粒,让细砂糖完全融化

3.加入淡奶油搅拌均匀

4.加入牛奶搅拌均匀

5.将挞水过筛

6.将过筛的挞水倒入蛋挞皮里,9分满

7.加入适量葡萄干和蔓越莓

8.放入预热的烤箱中层,上下火,220度烤10分钟,然后调制180度再烤10分钟即可

小窍门&温馨提示

一:挞水里要加入少许的低筋面粉,烤出来的干湿度比较好;



二:一定要过筛,吃起来才更加细腻;



三:先高温烤一阵,然后温度低一点烤,以免表面烤糊。


TAGS:烘焙 其他菜系 蛋挞皮
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