主料:
蛋挞皮,
两个,
蛋黄,
一个
辅料:
牛奶,
15克,
淡奶油,
20克,
低筋面粉,
3克,
蔓越莓干适量,
葡萄干适量
配料:
细砂糖,
10克蔓越莓蛋挞的做法步骤
1.准备好原材料
2.蛋黄里加入细砂糖,加入低筋面粉,搅拌均匀无颗粒,让细砂糖完全融化
3.加入淡奶油搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.将挞水过筛
6.将过筛的挞水倒入蛋挞皮里,9分满
7.加入适量葡萄干和蔓越莓
8.放入预热的烤箱中层,上下火,220度烤10分钟,然后调制180度再烤10分钟即可
小窍门&温馨提示
一:挞水里要加入少许的低筋面粉,烤出来的干湿度比较好;
二:一定要过筛,吃起来才更加细腻;
三:先高温烤一阵,然后温度低一点烤,以免表面烤糊。
TAGS:
烘焙 其他菜系 蛋挞皮
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