主料:
面粉，
945克，
猪油，
220克，
黄油，
105克，
水，
300克
辅料:
豆沙适量苏式豆沙月饼的做法步骤
1.水油皮：面粉500克，猪油70克，黄油30克，水300克。
2.酥心：面粉450克，猪油150克，黄油75克。
3.根据上述原料，分别调和出水油皮和酥心。水油皮和成团后可以用摔打面团的方法使其形成面筋。有时面团反复用手擦透。让面团静置半小时，释放一下筋力。我用了大包酥的方法来制作，这样操作稍微简单一些。把水油皮擀开，放入酥心，
4.包裹起来。
5.擀成薄片，对折，静置十分钟。
6.再次擀开成薄片，从一般卷起搓成长条。
7.用刀切成一个个小剂子。
8.压扁，或用擀面棍擀开。
9.包入豆沙馅心。
10.做成圆饼，码放在烤盘中。
11.找一个形状好的八角沾点食用色素压出花纹点缀一下。
12.放入预热190℃的烤箱，烤半小时左右。
13.烤好的月饼，非常酥香。
小窍门&温馨提示
水油皮：面粉500克，猪油70克，黄油30克，水300克。
酥心：面粉450克，猪油150克，黄油75克。
注：加黄油是为了改善一下口感，也可全用猪油代替。
TAGS：
烘焙 中秋 其他菜系 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红酒牛排的做法,红酒牛排怎么做,红酒牛排的简易做法,红酒牛排图片,红酒牛排的浪漫文案,红酒牛排吃完会酒驾吗
下一篇： 手抓饼的做法,手抓饼怎么做,手抓饼的做法,手抓饼做花样早餐,手抓饼空气炸锅,手抓饼的吃法 花样大全
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
