主料:
小萝卜，500克五花肉，
60克
辅料:
青蒜，
30克
配料:
六必居干黄酱，30克酱油，
15克，
味精，
2克，
白糖，
5克，
盐，
1克，
胡椒粉适量绍酒，15克葱花，
15克，
姜末，
5克，
烹调油适量，
水淀粉适量京味儿酱烧小萝卜的做法步骤
1.把小萝卜洗净切滚刀块备用。
2.把干黄酱用酱油和绍酒澥开备用。
3.锅中水烧开下入小萝卜汆烫3分钟，然后捞出备用。
4.另起锅注入适量底油下入五花肉片煸炒出油，然后倒入葱姜爆香。
5.葱姜爆香后倒入澥好的黄酱煸炒。
6.酱炒出香味后倒入汆烫好的小萝卜炒匀。。
7.然后注入适量清水。
8.注入清水搅匀盖好锅盖把小萝卜焖至软烂。
9.把小萝卜焖至软烂后进行最后调味，撒入少许盐、味精和胡椒粉搅匀。
10.然后用旺火收汁，当汤汁收至七成后用适量水淀粉勾芡。
11.芡汁糊化后撒入青蒜末。
12.撒入青蒜炒匀便可出锅码盘。
小窍门&温馨提示
此菜特点；色泽红亮、酱香浓郁、萝卜软烂、味道鲜美。
温馨提示；
1、把酱最好提前澥开，否则老北京的干黄酱很容易糊锅。
2、如果咸淡合适就可以不用再放盐，因为酱和酱油都是带咸味儿的。
3、烧小萝卜一定要烧至软烂才好吃，所以水要放的合适才行。
大炒勺的这道老北京传统时令菜肴“京味儿酱烧小罗卜”就做好了，供朋友们参考！
TAGS：
热菜 家常菜 北京菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 京味栗子烧鸡块的做法,京味栗子烧鸡块怎么做,京味栗子烧鸡块好吃吗,京味栗子烧鸡块怎么做,鸡子烧板栗,板栗烧鸡块
下一篇： 咖喱胡萝卜
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
