主料:
蒜苗，
300 克，
金针菇，
100 克
辅料:
生姜，
大块新独蒜，1 个凉拌酱油适量白醋，
4 茶匙，
芝麻油适量凉拌蒜苗金针菇的做法步骤
1.准备好新鲜蒜苗。
2.准备好白醋和芝麻油。
3.蒜苗撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用。
4.金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会。
5.姜蒜去皮、洗净，切成末。
6.姜蒜末加入白醋，调成味汁。
7.金针菇和蒜苗混合，加入味汁，拌匀。
8.淋上芝麻油和凉拌酱油，拌匀即可食用。
小窍门&温馨提示
1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
2、蒜苗可以生吃，稍稍用盐腌制，可以减轻蒜辣味。
3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。
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凉菜 小菜 家常菜 冬季食谱 蒜苗
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