主料:
酸菜适量，
猪肉适量，
葱适量，
姜适量
辅料:
生抽，
两勺，
盐适量，
植物油适量，
花椒粉适量，
料酒适量，
淀粉适量酸菜炒肉丝的做法步骤
1.猪肉切丝，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。
2.酸菜切丝，洗净，攥干水份。
3.葱姜切丝。
4.锅中放入适量植物油，放入肉丝翻炒至变色，盛出待用。
5.爆香葱姜。
6.放入酸菜，翻炒五分钟，使油全部进入酸菜，这样的酸菜炒出来不硬。
7.放入适量花椒粉。
8.放入两勺生抽翻炒。
9.放入适量清水。
10.放入适量盐。
11.大火烧开，把水耗尽，放入肉丝。
12.加入淀粉汁，翻炒均匀，撒上葱花出锅。
13.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 酸菜
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