主料:
面包粉，
250g，
奶粉，
12g，
水，
145g，
酵母，
3g，
橄榄油，
15g，
糖，
15g，
盐，
5g培根麦穗面包的做法步骤
1.所有材料倒在一起揉至扩展能拉出大片薄膜。基础发酵之两倍大，手指粘高粉戳洞不回缩
2.分成120g/份(根据自己烤箱大小来)。滚圆醒发15分钟
3.擀成牛舌状翻面旋转90度
4.每次对折都要用手掌压实，同时排气
5.铺上培根撒上黑胡椒
6.粘紧，两侧可以不封死
7.放在烤盘上于温暖处二次发酵25分钟
8.剪刀倾斜45度剪口，不要剪断
9.剪好一个向一侧摆好，剪10刀（具体刀数看面包长短，自己拿捏就好）刷蛋液
10.烤箱预热，上层200，下层190，中层15-20分钟，上色后加盖锡纸（喜欢表皮脆的可以制造喷雾，刚巧喷壶没了，就没喷，不过这个出来也挺脆）
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烘焙 面包 其他菜系 面包粉
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