主料:
豆芽适量，
豆皮适量，
黄瓜适量
辅料:
蒜末适量
配料:
酱油适量，
醋适量，
鸡精适量，
白糖适量，
盐适量，
辣椒粉适量银芽拌豆皮的做法步骤
1.将买来的豆芽清理干净后洗净沥干水分。
2.豆皮2张洗净切细丝。
3.锅里加入半勺盐烧开，把豆芽和豆皮各入锅淖水。
4.淖好的豆芽和豆皮变的有点软时，马上捞出泡在凉水里。（豆芽淖烫时间不超过10秒，以保证爽脆的口感）
5.泡在凉水里的豆芽和豆皮捞出沥干水分备用。
6.切点黄瓜丝。（我没用切丝器切，而是用刀切出来的比较有口感）
7.把豆芽，豆皮和黄瓜丝放在稍大点的器皿里，加入蒜末，1勺半的醋，1勺酱油，半勺盐，半勺白糖，半小勺鸡精，辣椒粉依自己口味适量添加。搅拌。
8.拌好后，就可装盘了,来张近照。
小窍门&温馨提示
食材的多少，可以根据同学们自己的喜爱添加。我比较喜欢吃豆皮，放了2张豆皮，切的比较细，吃起来很好吃，就跟凉拌面似的！我直接当中午饭吃了，还留着一半等晚饭的时候再慢慢享用。
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凉菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐 豆芽
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