主料:
面粉，
80克，
淀粉，
100克，
糖，
60克熟蛋黄，2个澄粉，
40克，
黄油，
100克，
盐，
1克，
牛奶，
25克，
抹茶粉，
8克抹茶格子曲奇的做法步骤
1.原料：面粉80克，澄粉40克，淀粉100克，黄油100克，糖60克，盐1克，熟蛋黄2个、抹茶粉8克、牛奶25克（家里有低粉就按配方120克低粉100克淀粉其他不变就可以了）。
2.黄油室温软化加入白糖、盐打发。
3.把面粉、澄粉、淀粉混合筛入打发的黄油中。
4.蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里，加入牛奶，带上一次性手套或者用橡皮铲上下左右翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可，避免打圈揉搓起筋。
5.翻拌好的原料平均分成2等份，1份和成原色面团。
6.另一份加入抹茶粉，用橡皮铲上下翻拌和成面团。
7.和好的抹茶面团。
8.两种面团分别擀成0.5厘米厚度的厚面片装入保鲜袋入冰箱冷冻30分钟后取出室温静置10分钟
9.在一种面片上均匀刷一层蛋液。
10.两种面片粘合在一起轻轻按压一下，确保全部粘在一起，装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟。
11.冷藏好的面片取出切成1厘米宽度的长条。
12.取每4条为一组，首先在双色切面上刷一层蛋液。
13.2条做成一个双色4格条形面。
14.2个双色4格条面的一面刷上蛋液粘合在一起，轻轻按压，做成1个双色8格条形面，放入冰箱冷冻30分钟。
15.取出冻好的格子面条切成0.5厘米厚度的饼干胚。
16.微波炉烤盘覆一层锡箔纸摆好饼干胚。
17.烤盘放入微波炉按薄块烧烤功能10分钟。
18.打开炉盖饼干翻面再入炉烤8分钟。
19.出炉后凉凉做好的饼干，真的很诱人
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烘焙 其他菜系 面粉
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