主料:
蛋挞皮，
15个
辅料:
牛奶，
240毫升，
蛋黄，
3个，
蛋清，
1个，
白砂糖适量，
草莓适量草莓蛋挞的做法步骤
1.准备纯牛奶。
2.准备好蛋挞皮。
3.准备春香草莓。
4.把草莓洗净摘去蒂，切成小块。
5.把白砂糖加入牛奶中，加热使之溶化后关火冷凉。
6.蛋黄与蛋清分别打入碗内。
7.蛋黄三个和蛋清一个一起搅散搅匀。
8.搅好的蛋液缓缓倒入牛奶中。
9.搅拌均匀。
10.蛋挞皮提前半小时从冰箱取出化冻。
11.烤箱预热150度。然后把蛋挞皮放入烤盘入烤箱烤至起酥。
12.再把烤至起酥的蛋挞皮取出。
13.做好的挞水逐个倒入挞皮，7~8分满为宜。
14.然后逐个放上草莓丁。
15.再次放入烤箱中层180度，烘烤15分钟左右。
16.烤至挞水凝结或起焦花即可。
小窍门&温馨提示
1、蛋挞皮先入烤箱烤至起酥，可以有效的防止挞皮加入挞水后导致蛋挞底部湿粘不起酥的状况。
2、各家烤箱温度不一，还请参照自家烤箱的温度烤制。
TAGS：
烘焙 其他菜系 蛋挞皮
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