主料:
鸡翅，
10个
辅料:
大葱，
1/3颗，
生姜，
1块调料
红辣椒，
6个，
八角，
2个，
桂皮，
1块，
花椒粒适量，
蚝油，
1勺，
红烧酱油，
1勺，
料酒，
1勺，
盐适量，
冰糖，
4块，
香叶，
2片红烧鸡翅的做法步骤
1.鸡翅洗干净正反面各划两刀。
2.准备葱段生姜和调料。
3.锅中加水，水开后将处理好的鸡翅放进去里面加料酒、红干椒、大葱段和生姜焯水两分钟过凉水沥干水分备用。
4.锅中烧油，油温五成热将冰糖放进去炒出糖色。
5.将鸡翅放进去翻炒至两面微黄将大葱段和生姜放进去翻炒两下。
6.将所有调料放进去炒出香味。
7.加开水大火煮开，里面加红烧酱油和蚝油。
8.加料酒。
9.中小火炒20分钟左右里面加盐用勺子翻炒均匀。
10.大火收汁关火。
11.装盘撒上白芝麻和小葱花装饰。
12.成品图。
小窍门&温馨提示
蚝油和红烧酱油都是咸的，所以盐要根据自己的口味添加。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鸡翅
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