主料:
年糕，
200g
辅料:
老冰糖，
2大块（按口味调整），
胡椒粉适量，
水，
12大勺（最低量），
番茄沙司，
6大勺（15g量勺或家用小汤勺），
辣酱，
2大勺辣年糕的做法步骤
1.我一直使用这种酱料，广东的超市都有，某宝看到过；年糕品种不限，我都做过，这次是年糕条，自带酱料我没用过。
2.番茄沙司、辣酱、冰糖，按比例放入锅中，最好小深锅。
3.清水、胡椒粉放入，搅匀。
4.如果有两个灶火，可以同时烧开水、煮酱料；一个灶火，就先煮开酱料，放一边备用。
5.年糕飘起来了、软了即可（过不过凉水均可）。
6.年糕捞入酱料里、继续煮，守在锅前、不停搅动。
7.收到你喜欢的浓稠度关火，我加入脆皮肠一起煮。
8.【方法二】所有食材、调料放不粘锅里（重要！！！），盖盖子、中小火，慢慢煮至开锅后，中间搅动一到两次，直到年糕软糯、汤汁浓稠即可！这个做法，适合立即吃完，口感上没有焯过水的软糯，但热时吃口感上无差别的，每次也光盘～～
小窍门&温馨提示
可煮年糕时，同时煮些丸类、香肠等，不建议用叶类蔬菜，汤汁会稀释，影响口感啊！
TAGS：
小菜 年糕
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