主料:
高筋面粉，
300克，
糖，
40克，
盐，
3克，
牛奶，
165克，
蛋液，
30克，
酵母，
5克，
黄油，
20克
辅料:
椰蓉适量牛奶小餐包的做法步骤
1.将牛奶和蛋液倒入面包机中，糖和盐对角放入；
2.倒入高筋面粉，在面粉中间挖个小洞，倒入酵母；
3.将面包桶装入面包机中；
4.手机遥控和面程序，设定30分钟，启动；
5.面包机运作，搅拌刀开始工作；
6.在面包机工作十分钟时，放入切成小块的软化黄油；
7.30分钟和面结束，面团可拉出薄膜；
8.将面团揉圆放入盆中，进行基础发酵；
9.面团发酵至2倍大小；
10.面团排气，分割成9等份，滚圆松弛15分钟；
11.均匀摆入28*28的烤盘上，放入烤箱进行最后发酵；
12.发至2倍以上大小，刷上一层蛋液，均匀撒上椰蓉，烤箱预热170度，烤15分钟。
小窍门&温馨提示
1、天热时，面包机和面把上盖打开着，避免由于温度过高导致酵母失效。
2、黄油可在和面十分钟时加入，也可以改用橄榄油，那就和液体同时加入，但我觉得这款牛奶餐包用黄油在口感上会更香。
3、面粉的吸水性不同，所以液体请酌情增减。
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烘焙 儿童 面包 早餐 其他菜系 高筋面粉
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