主料:
猪蹄适量，
花生适量
辅料:
植物油适量，
盐适量，
八角适量，
花椒粒适量，
大葱适量，
姜适量，
干红辣椒适量，
白糖适量，
桂皮适量，
料酒适量花生红烧猪蹄的做法步骤
1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱50克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块
3.用开水煮透后，捞起
4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡
5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色
6.加猪蹄翻炒均匀
7.使每块猪蹄都上色
8.加料酒葱姜翻炒均匀
9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮
10.花生米盐
11.大火煮开
12.加盖，转小火烧约1小时
13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁
14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了
小窍门&温馨提示
小火烧，这样猪蹄软烂
不吃辣椒的可以不放
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 猪蹄
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