主料:
咸蛋黄，
2个，
鸡蛋，
2个，
砂糖，
30克，
牛奶，
40克，
低筋面粉，
45克，
泡打粉，
3克，
玉米油，
10克
辅料:
淡奶油，
少许，
装饰水果，
少许日式松饼的做法步骤
1.低筋面粉与泡打粉过筛备用。
2.蛋白与蛋黄分离，开始打发蛋白，30g砂糖分3次加入，蛋白打发至纹路清晰，提起打蛋器有小小弯钩，状态接近硬性发泡即可。
3.取一个干净的碗，加入牛奶、玉米油、鸡蛋黄，搅拌均匀。
4.加入筛好的粉类，搅拌至无颗粒状。
5.蛋白霜分3次加入面糊中，翻拌均匀。
6.倒入蛋黄碎，翻拌均匀。
7.不粘锅小火加热融化黄油，放入一勺面糊，每面煎2分钟左右即可。
8.将所有的松饼煎好后，淋上一勺打发至七分可流动的奶油，再放上水果装饰。
小窍门&温馨提示
1、蛋白先放入冰箱冷藏5分钟会较好打发。
2、想要上色均匀，就必须让锅及时降温，每煎完一个松饼，将锅底放在湿毛巾上降温，再煎下一个。
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主食 家常菜 早餐 咸蛋黄
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